دراسةتربط بين تناول نصف مقدار يومي من المكسرات، مثل الجوز "عين الجمل"،وبين تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إسطنبول، تركيا، الأحد 30 أغسطس 2020، ("ايتوس واير"): تُعدّ أمراض القلب والأوعية الدموية منالأسباب الرئيسية التي قد تفضي إلى الوفيات، وهي المسؤولة عن التأثير في مقياسسنوات العمر المعدّلة حسب الإعاقة لحوالي 203 مليون شخص، وعن 31% من الوفيات حول العالم،حيث كشفت الأبحاث والدراسات على مدار ثلاثة عقود أن الجوز "عين الجمل"من شأنه أن يعزز صحة وحيوية القلب والأوعية الدموية. وفي ذات المسار الذي انتهت إليه تلكالدراسات، اختبرت دراسة بحثية حديثة من قِبل "لجنة الجوز في كاليفورنيا"العلاقة بين استهلاك المكسرات على مدى أربع سنوات وبين وجود خطر التعرض – بشكلمؤكد - لأمراض القلب والأوعية الدموية في هذه السنوات الأربع. وقد وجدت الدراسةحينها أن زيادة استهلاك مقدار المكسرات (مثل الجوز "عين الجمل"، والفولوالسوداني، والمكسرات الأخرى)، بمعدل نصف المقدار اللازم يومياً (حوالي 14 جرام)مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة (8%)، وإلى خفضخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة (6%)، وإلى خفض خطر الإصابة بالسكتةالدماغية بنسبة (11%). وبالنظر إلى التأثير بالنسبة لكل نوع من المكسرات على حدةأو إلى فئاتها، نجد أن الجوز "عين الجمل" قد تصدر المشهد حيث صاحب زيادةتناوله تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل أكبر وبنسبة (20%)، وذلكبالمقارنة مع بعض المكسرات الأخرى بنسبة (9%)، الفول السوداني (8%)، وسائر أنواعالمكسرات (11%)1.

كماتضمنت الدراسة (34,103) من المشاركين الرجال والذين تم إخضاعهم إلى برنامج صحيللدراسة والمتابعة من قبل أطباء أخصائيين، والذي تم إجراؤه ما بين 1986 – 2012،بالإضافة إلى مشاركة (158,522) من النساء الذين خضعوا إما للبرنامج النسائي الصحي(1986-2012) أو للبرنامج ذاته في نسخته الثانية (1991-2013). وقد قامت الدارسةبفحص استهلاك المكسرات لكل 4 سنوات من الفترات السابقة باستخدام استبيانات معتمدةللكشف عن انتظام الاستهلاك الغذائي.

أماعن يومنا الحاضر، فإن أمراض القلب والأوعية والدموية يُعزى إليها (34%) من كافةحالات الوفيات في سكان الشرق الأوسط. بل إن الإحصائيات الخاصة بالأمراض المتعلقةبأمراض القلب والأوعية الدموية في الشرق الأوسط وحده ترجح زيادة عدد الحالات من17.7 مليون في العام 2015 إلى 23.6 مليون بحلول عام 2030. 

لقدتطرق البحث في معظمه إلى أن العديد من العوامل الخطرة المصاحبة للإصابة بأمراضالقلب يُمكن التحكم فيها من خلال إتباع نظام غذائي صحي أو تغيير في النمط المعيشي.كما كشف البحث عن الدور المفيد الذي تلعبه الأغذية المعززة بالأوميجا – ثري"ألفا لينولينيك أسيد" O3 ALA، مثل الجوز "عين الجمل" الذي قديحتوي على (2.5 جرام من الأوميجا-ثري / في كل أونصة)، والذي قد يؤدي إلى خفض خطرالإصابة بأمراض القلب4. إن الجوز "عين الجمل" هو الوحيد منالمكسرات الذي يُعد مصدراً لا مثيل له لـ "الأوميجا-3 ألفا لينولينكأسيد" النباتي (2.5 جرام من الأوميجا-ثري / في كل أونصة)؛ وهو متنوعالاستخدام، في متناول الجميع، ويعد غذاء صحي للقلب سواء تم تناوله بشكل وجبة خفيفةفي أي مكان، أو إذا تم استخدامه ودمجه في وجبة غذائية وصحية.